ПЛОВ ПО-УЗБЕКСКИ: РЕЦЕПТ

Плов является одним из главных блюд узбекской кухни. Процесс его приготовления – долог и непрост, а потому требует мастерства от того, кто собирается его готовить. Важно тщательно соблюдать каждый шаг, и тогда результат обязательно вас порадует!

Плов по-узбекски

Ингредиенты:

  • 2 стакана риса;
  • 300 г баранины;
  • 3 моркови;
  • 1 луковица;
  • 100 г жира;
  • 2 стакана воды;
  • 1 ч. ложка смеси красного молотого перца и барбариса.

Готовим плов по-узбекски

Рис переберите и замочите на 1,5-2 часа в подсоленной воде. Нарежьте баранину на мелкие кусочки. Разогрейте в казанке растительное масло, положите в него кусочки баранины, нашинкованную соломкой морковь и нарезанный кольцами лук.

Смотрите также: Плов из баранины

Жарьте ингредиенты в течение 15-20 минут. Когда заметите, что мясо покрылось корочкой, влейте кипяток, добавьте специи и засыпьте разбухший в воде рис (его нужно аккуратно разровнять, но ни в коем случае не перемешивать). Вода должна покрывать рис на 1 см. Не накрывайте рис крышкой, варите его в открытой посудине.

Смотрите также: Плов в мультиварке

Когда крупа впитает в себя всю воду и станет рассыпчатой, накройте казанок крышкой и томите на слабом огне примерно 20 минут.

Подавайте плов на большом блюде, положив сверху на рис кусочки мяса.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть