Скумбрия на овощной подушке

Скумбрия на овощной подушке

Скумбрия, приготовленная в духовке, получается не только полезной, но и вкусной. Овощи дают приятный аромат и сочность готовому блюду. Так же, удобно готовить основное блюдо и гарнир одновременно.

Описание приготовления:

Рецепт простой и не требует специальных навыков. Главное хорошо выпотрошить рыбу и убрать темную пленку внутри скумбрии. Овощи выбирайте по своему вкусу. Можно использовать морковь, сельдерей, корень петрушки, брокколи или цветную капусту.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Скумбрия
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в рукаве
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Скумблия  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Картофель  — 1-2 Штук
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Масло подсолнечное  — 1 Ст. ложка
  • Лимон  — 1 Долька

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Скумбрия на овощной подушке»

Скумбрия на овощной подушке
Подготовим ингредиенты.

Скумбрия на овощной подушке
Рыбу потрошим и промываем в холодной воде. Хвост, голову и плавники удаляем.

Скумбрия на овощной подушке
Подготовим овощи. Лук и картофель чистим, режем крупно и выкладываем в миску.

Скумбрия на овощной подушке
Добавляем зубчики чеснока и болгарский перец.

Скумбрия на овощной подушке
Овощи перекладываем в рукав для запекания, посыпаем их солью и перцем. Наливаем ложку масла на овощи.

Скумбрия на овощной подушке
Сверху на овощи кладем скумбрию, ее можно немного посолить внутри. Запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут.

Скумбрия на овощной подушке
Готовую рыбу достаем из духовки. Срезаем верхнюю часть рукава для запекания. Скумбрию филируем. Снимаем шкурку, рыбное филе приподнимаем над хребтом и кладем в порционные тарелки. Со второй частью рыбы проделываем то же самое.

Скумбрия на овощной подушке
Сбрызгиваем скумбрию соком лимона и подаем вместе с овощами. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Обычно скумбрию продают мороженой. Выбирайте ту, которая заморожена ровной и не имеет повреждений.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть